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Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L。Le Grand Livre de la Viennoiserie。Amazon.com: Le Grand Livre de la Viennoiserie: 9782379450440。定価：¥20,900フランス人の食事に欠かすことのできないパン。バゲットを代表するようにハード系のパンが多いが、バターやクリーム、砂糖などをたっぷりと用いた日本の菓子パンのようなヴィエノワズリーも人気が高い。今作はそんな本気のヴィエノワズリーを見ることができる1冊だ。著者は前作にあたるLE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIEと同じブーランジェのMOFを獲得しているThomas Marie トーマス・マリーとローザンヌのホテル学校で指導をしていたJean-Marie Lanio ジャン＝マリー・ラニオ。ルヴァン、パン、ブリオッシュ、ガトー、ビスキュイなど様々なヴィエノワズリー80種のルセットが掲載されている。プロ・アマ問わずヴィエノワズリーに興味がある方はぜひご覧いただきたい。édition: Alain Ducasse社280ページフランス語2020年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782741239092。ラパッシオ プリミティーヴォ・サレント-PASQUA LAPACCIO。【絶版】エスコフィエ フランス料理書 フランス料理人必携 書籍 1979年版。ファンタジア　想像　幻想　魔法　ファンタジー　モンスター　図鑑。ゲルハルト・リヒター 画集「Landscapes」Hatje Cantz。希少本 エディ・スリマン Anthology of a Decade。A to Z Mysteries全巻セット (＋Super Edition全巻)